Данного товара нет в наличии

АлмаТекс Шинка № 9

АлмаТекс Шинка № 9#1
АлмаТекс Шинка № 9
Характеристики
Последнее обновление информации: 26.03.2021

Описание

Представляет собой фосфатосодержащий препарат, предназначенный для применения в технологии ветчин, ветчинных колбас, реструктурированных продуктов из свинины и говядины с выходом до 200%. Область применения: реструктурированные мясные продукты. Технологические функции: способствует получению мясных изделий стабильно высокого качества; увеличивает влагосвязывающую способность белков мышечной ткани; предупреждает синерезис продуктов упакованных под вакуумом; ингибирует окислительные процессы на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов; стабилизирует рН мясного сырья; обеспечивает высокий выход готовой продукции; сохраняет нативную, упругую структуру продукта– нет разрыхления, мягкости. Дозировка: 2 кг на 100 л рассола.
Показать полностью

Характеристики

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Отзывы

review
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.

Нет оценок

Написать отзыв