Мармит линия для 1,2,3 блюда

                                     3  Технические требования

3.1 Мармиты электрические стационарные типов МЭС-К1, МЭС-П2 должны соответствовать требованиям  настоящего стандарта организации, ГОСТ 27684, комплекту конструкторской документации КД 690 000 000, образцу эталону по ОDSt 1,17 утвержденным в установленном порядке. 

3.2 Основные параметры и характеристики.

3.2.1 В зависимости от способа обогрева мармиты классифицируются: конфорочный - К1, паровой - П2 

3.2.2  В мармитах используются емкости: наплитные  котлы для первых блюд и гастроемкости для вторых блюд.

3.2.3 Основные параметры и характеристики мармитов должны значениям приведенным  таблице 1.

Таблица 1

Примечание: Размеры могут изменяться по усмотрению заказчика.

3.2.4 Степень защиты мармита  должна быть не ниже IP 34 ГОСТ 14254 

3.2.5 При номинальной потребляемой мощности мармита температура загруженного в него продукта после двух часов работы при закрытых емкостях не должна понизиться более чем на 100 С от первоначальной (80± 2)0С.

3.2.6  Мармит  с электронагревателями, работающими на воде, должен иметь защиту от сухого хода, предохраняющую электронагреватели от перегрева и разрушения при отсутствии воды или снижения  ее уровня ниже допустимого и должен иметь сигнализацию, оповещающую о срабатывании защиты от сухого хода.

3.2.7 Герметичность соединения мармитов к системе водоснабжения должны выдержать избыточные давление 0,6 МРа.

Ванны с электронагревателями при заполнении их водой до максимального уровня не должны иметь течь.

      3.2.8 Удельное потребление электроэнергии на разогрев мармита не должно превышать 0,015kW на 1 dm3 номинального объема емкостей и не должно превышать 0,02 kW на 1 dm3 номинального объема емкостей в установившемся режиме.

     3.3 Требования к  надежности 

              Средняя наработка на отказ,  h, не менее                                 650

             Средний  срок службы,  лет, не менее                                      10       

      3.4  Требования к конструкции     

3.4.1 Корпус мармитов  металлический. На поверхности мармита не должно быть механических повреждений, следов коррозии и других дефектов, портящих внешний вид.

3.4.2 Ванна мармита и материалы деталей, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, должна изготавливаться из коррозионно-стойкого материала, разрешенного Минздравом Р.Уз.

3.4.3 Расположение электронагревателей и датчика терморегулятора не должно препятствовать очистке ванны мармита.

3.4.4 Каждая ванна мармита должна быть оснащена ограничителем, которым может служить и регулятор температуры.

3.4.5 В ваннах с различными температурными режимами должно быть исключено воздействие их друг на друга. 

       3.4.6 Мармит должен иметь отметку уровня воды и устройство для слива воды из ванны.

3.4.7 Конструкция мармитов должна обеспечивать устойчивую установку в него емкостей и не нарушать при этом циркуляцию воды.

3.5  Требования к сырью,  материалам и покупным изделиям

3.5.1  Используемые материалы и комплектующие изделия должны соответствовать действующим нормативным документам на них, иметь сертификаты соответствия и при поступлении пройти входной контроль        по ГОСТ 24294;

- металл марки  AISI – 200, 202; SUS- 430,409    по ГОСТ 5582;

- конфорки (трубчатый электронагреватель)      по сертификату соответствия;

- провода                                                                 по ГОСТ 28244;

- электровентелятор, моторедуктор                      по сертификату соответствия;

3.6.  Комплектность 

3.6.1 В комплект поставки входит: 

                        Мармит электрический стационарный                 1  шт.

                        Паспорт                                                                    1  шт.

                        Руководство по эксплуатации                               1 шт.

.

       3.7  Маркировка

       3.7.1.Мармиты должны иметь маркировку по ГОСТ 26828. Маркировка должна быть хорошо видимой и долговечной в течение всего срока службы мармита. Маркировка должна содержать следующие данные:

товарный знак при наличии, наименование предприятия-изготовителя и адрес;

национальный Знак соответствия по Оz DSt 1.19, для сертифицированной продукции;