Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП

В пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП встроено 120 программ. Выбрав одну из них, Вы сэкономите свое время. В дополнение к уже существующим программам, возможна запись до 360 программ персональных рецептов. В каждой программе можно создать до 4 этапов приготовления, которые могут включать в себя время приготовления и фазы ожидания. Собственные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, предварительно поставив пароль, или записать информацию на карту памяти через внешний порт USВ. В программируемых пароконвектоматах имеется ряд дополнительных возможностей, таких как точное поддержание температуры, 5 скоростей вращения вентилятора и регулировка влажности в камере от 0 до 100%. Это позволяет значительно улучшить качество и расширить список блюд, которые Вы можете приготовить. Есть функция приготовления в ручных режимах: пар, конвекция, конвекция + пар, а также режимы: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев,
Низкотемпературный пар. Есть функция отложенного старта. А также пароконвектомат позволяет готовить по температуре многоточечного температурного щупа. Режим «Дельта –Т» Автоматическое поддержание разницы температуры внутри продукта и в камере. Механизм закрывая дверки «свободные руки», дверку можно закрыть одним движением руки. Дверь с двойным термостойким остикленением, внутренее стекло является отражающим, что позволяет экономить тепло. Также Дверь оснащена вентиляцией, что существенно снижает риск получения ожогов работающим персоналом.
Пароконвектомат оснащенный душирующим устройством быстро и удобно мыть как в ручную, так и в любом из трех автоматических режимах мойки (быстра, полная и средняя) Легко доступно снятие внутреннего стекла, что позволяет мыть стекло с двух сторон и предотвращает образование конденсата.
Современная автоматика, обеспечивает быстрый выход на рабочий режим.
Низкое энерго потребление. Наличие сенсорного экрана с удобным и понятным интерфейсом на русском языке, Позволяет быстро освоить навыки управления.
Номинальная потребляемая мощность: не более 13 кВт. Номинальное напряжение: 400 В. Номинальный ток: 50 Гц. Мощность двигателя вентилятора: не более 0,16 кВт. Максимальная температура шкафа:270 °С Количество воздушных ТЭНов:3 шт. Количество ТЭНов парогенератора: 3 шт.
Тип гастроемкости / противня: 1/1. Количество гастроемкостей: 10 шт. Масса: 155 кг