Расстоечный шкаф R&M XF-16A

Процесс расстойки в хлебопекарном деле необходим для выделения углекислого газа в заготовках из теста, что позволяет увеличить их размер и улучшить вкусовые качества. Таким образом объем сдобных пирогов, слоек, сдобных булочек или батонов хлеба заметно увеличивается.

Наличие одного шкафа позволяет пекарям навсегда забыть о необходимости приспособления различных поверхностей под размещение заготовок. Слаженная и бесшумная работа такой техники оказывает положительное воздействие на вкусовые свойства выпечки — она становится мягкой, нежной и аппетитной.  

Особенности:
XF серия водяной ферментации коммерческий расстоечный шкаф печь электрическая тепловая труба автоматически регулирует нагрев в воде, конструкция циркуляции горячего воздуха для поддержания температуры и влажности в шкафу, одна для формирования наиболее подходящей среды для ферментации пищевых продуктов, обеспечение процесса ферментации пищевых продуктов достичь наилучшего эффекта. Новый внешний вид продукта, прекрасное производство, простое управление, это пекарня, кондитерская, кондитерская, ресторан и другое незаменимое оборудование.

Характеристики:
Вместимость подносов: 16
Регулировка влажности: 10-110%
Наприжение: 220 В
Мощность: 2,5 кВт
Габариты: 695х500х2015 мм