Кастрюля эмалированная

По своей структуре эмалевое покрытие является стеклокерамикой. Такое покрытие устойчиво к истиранию, ржавчине, оно не вступает во взаимодействие с пищей, тем самым надежно защищая её. Как следствие в эмалированной посуде можно не только готовить, но хранить пищу. Эмаль как правило, может безопасно подвергаться высокой температуре и хорошо реагировать на резкие изменения температуры 95-150 °С без повреждений.
Недостатком такой посуды является её хрупкость, но при бережной эксплуатации данный недостаток не проявляется