Ванна сыродельная «ВС-1000» Молэксперт

Ванна сыродельная применяется в молочном производстве в качестве основного оборудования для производства сыра. Предназначена для тепловой обработки молока с целью производства сыра, творога, кисломолочного продукта и питьевого молока.

Общие технические характеристики:

1. Рабочий объем ванны: 1000 л.

2. Диаметр сливного отверстия: 80 мм.

3. Потребляемая мощность, не более: 67,1 кВт 380 В.

4. Толщина материала внутренней ванны: 2,5 мм.

5. Толщина материала наружной обшивки: 1,5 мм.

6. Толщина слоя теплоизоляции: 50 мм.

7. Расчетная скорость нагрева продукта, не более: 1 °С/мин.

8. Минимальное заполнение продуктом: 30 %.

9. Материал всех внутренних и наружных поверхностей ванны: нержавеющая сталь для применения в пищевой промышленности марки AISI 304.

10. Тип нагревателя: Блок ТЭН СЭВ 66 кВт.

11. Тип ёмкости нагревателя: Замкнутая с циркуляцией.

12. Тип крышки: Съёмная из двух составных элементов.

13. Тип дна: Плоское.

Габаритные характеристики:

1. Наружный диаметр: 1420 мм.

2. Внутренний диаметр: 1315 мм.

3. Глубина емкости: 780 мм.

4. Дно наклонено в сторону слива на 40 мм.

5. Габариты, Д х Ш х В: 1965 х 1645 х 1910 мм.  

6. Масса, не более: 550 кг.

Характеристики перемешивающего устройства:

1. Планетарная система резки и вымешивания сырного сгустка.

2. Привод: мотор-редуктор типа NMRV.

3. Мощность привода: 1,1 кВт.

4. Частота вращения: регулируемая до 23 об/мин.

Характеристики пульта управления:

1. Функция НАГРЕВ – ВЫДЕРЖКА – ОХЛАЖДЕНИЕ: Нагрев до установленной температуры; выдержка температуры необходимое время; охлаждение до установленной температуры; все процессы происходят в автоматическом режиме без непосредственного участия оператора.

2. Частотный преобразователь: Плавный старт и остановка привода перемешивающего устройства повышает его ресурс; возможность регулировки частоты и направления вращения перемешивающего устройства.

3. Дополнительный таймер-реле реверса: Автоматическая смена направления вращения перемешивающего устройства по установленному времени. Минимальная частота реверса 30 секунд.

Скачать инструкцию Полуавтоматической панели управления пищевым производством «Нагрев/Выдержка/Охлаждение»